前列腺癌是男性的第二大杀手，医学界目前还没有彻底治愈该病的方法。特异性前列腺抗原和雄性激素受体这两种蛋白质是导致前列腺癌的主要物质。
经常食用豆类食品可以大幅降低男性患前列腺癌的几率。这是因为豆类食品中的天然雌性激素对前列腺及大肠癌有预防作用。研究发现，服用维生素E补充剂的男性，前列腺癌的发病率能下降三分一。
美国的研究员发现，维生素E能干扰前列腺癌细胞产生特异性前列腺抗原和雄性激素受体的能力。当前列腺癌细胞被暴露于维生素E中，特异性前列腺抗原水平会下降90%,显示癌细胞的生长被抑制。另外，癌细胞的数目减少了25%~50%.这一研究支持过去的研究发现，就是服用维生素E补充剂的男性，前列腺癌的发病率能下降三分一。
目前许多治疗前列腺癌的药物都有抑制睾丸激素的副作用，对男性健康有很大的影响，而维生素E却能特异性是攻击致癌细胞，所以这一研究结果有助开发预防前列腺癌的新药。但研究员强调，不同形式的维生素E有不同的效果，因此，在真正做出服用维生素E预防前列腺癌的建议前，还需要对维生素E的药理过程做更深入的研究。
而日前瑞典卡罗林斯卡医学院的医生和研究人员在对1499名新近患前列腺癌的患者与1130名健康男性进行比较时发现，那些日常饮食中经常包含豆类食品的男性患前列腺癌的几率要比不常吃豆类食品的男性低26%.研究人员指出，豆类食品中的天然雌性激素可以弥补男性自身的缺陷，而体内的雌性激素则对前列腺有保护作用。
研究人员指出，自然界的许多食品含有天然雌性激素，如大豆、花生、瓜子、草莓和蔬菜等。在食用豆类食品较多的亚洲地区，前列腺癌和肠癌的发病率要远远低于欧洲和美国。 |
